茭白，它属于水生蔬菜，从水中拔出来的茭白看起来水灵灵的，不仅如此它的功效也是大大多的，油焖茭白是一道家常素菜，今天就来学学油焖茭白的做法!
食材：
茭白，生姜，辣椒(可不放)，葱，白糖，老抽，盐。
做法：
1.新鲜茭白去皮。
2.斜着下刀，每下一次刀转动一下茭白。
3.小火将油烧热，放2个八角进去煸出味，然后将八角捞出。
4.继续小火，煸炒茭白。要有点耐心，炒到茭白变得皱皱的，边缘有些焦黄。
5.放入2-3勺生抽，白糖，少许盐继续煸炒。生抽到咸度是够的，所以盐少一点就行。
6.炒至糖色均匀时，加少许清水。盖上焖至收汁。
7.出锅前淋上一点香油，撒上葱花。
以上就是油焖茭白的做法，味道鲜美，油焖茭白的汁拌米饭味道棒极了。大家可以根据以上的做法自己在家做着吃!
